Y es que la naturaleza es muy sabia y, por ello, durante el verano nos provee de frutas y verduras de temporada que tienen un mayor contenido en agua -para que no nos deshidratemos- y ricas en betacarotenos, unos pigmentos que contribuyen a que nuestra piel esté protegida de los radicales libres y que nos ayudan a evitar las quemaduras solares, tan comunes de ver en esta época del año.

A continuación hacemos un repaso por las frutas y verduras que tenemos durante la temporada de verano en España, es decir, en los meses de junio, julio, agosto y septiembre.

Estas son las frutas de verano más suculentas

Por si no lo sabías, consumir frutas y verduras de temporada, en este caso de verano, es algo muy beneficioso para nuestra salud y también para el medio ambiente. Esto es debido a que la fruta y verdura de temporada se recoge en el momento óptimo de maduración, evitando así que madure artificialmente, algo que hace que esté más sabrosa y contenga más vitaminas en el momento de ser consumida. Por otro lado, con el consumo de frutas y verduras de temporada se contribuye a mantener la economía local, favoreciendo al pequeño comerciante y evitando las emisiones de CO2 procedentes del transporte de estos productos desde otras zonas.

En esta época del año, nos podemos encontrar en las fruterías, mercados y grandes superficies con las siguientes frutas de verano: 

· Sandía: Se trata de una de las frutas que reinan en las fruterías durante los meses de verano. Gracias a su alto contenido en agua -cerca de un 90% – la sandía es una excelente compañera para mantenernos hidratados frente a los días calurosos. Además, contiene multitud de vitaminas como la A, B y C y minerales como el potasio, el magnesio, el hierro o el fósforo, entre otros.

· Melón: Otra de las frutas con mayor contenido en agua y con menor aporte calórico (tiene apenas unas 340 calorías por kilo) que podemos encontrarnos en verano. Dado su alto contenido en potasio, el melón contribuye al buen funcionamiento del sistema nervioso y del muscular. Entre las variedades más sabrosas de melón que podemos encontrar están en melón amarillo, el de piel de sapo, cantaloup, galia… ¿Ya tienes identificado cuál es tu preferido?

· Melocotón: De aspecto sedoso, color amarillento o rojizo (dependiendo de la variedad) y aroma meloso, el melocotón es una fruta propia de los meses de junio, julio, agosto y septiembre. Posee un alto contenido en fibra y carotenos, que tienen función antioxidante.

El melocotón es una fruta dulce y muy jugosa que podemos comer directamente o emplear en recetas como mermeladas, tartas y postres o para elaborar salsas para acompañar carnes. También suele utilizarse como ingrediente para darle un toque dulce a bebidas y cócteles veraniegos como la sangría, el daiquiri, el mojito, el zurracapote, etc.

· Fresa: Quizás te sorprenda el dato que te vamos a dar a continuación; ¿sabías que la fresa es la fruta más rica en hierro y también una de las que más contenido en magnesio posee? Por otro lado, es una fuente de nutrientes y vitaminas como la C, K y el ácido fólico, muy necesario en la mujeres embarazadas para la prevención de enfermedades congénitas del feto.

Si quieres hacer recetas con esta fruta, los batidos, helados y los postres suelen ser los platos estrella que más se elaboran con las fresas.

· Higo: El higo es una deliciosa y delicada fruta que tiene una temporada muy corta, que va de julio a septiembre. Se caracteriza por tener una pulpa melosa y muy jugosa con unas semillas crujientes. Tiene un alto contenido en potasio, calcio y otros minerales como el fósforo, magnesio o el hierro.

Se puede emplear como ingrediente de ensaladas o pizzas y combina a la perfección con el queso y los frutos secos.

· Tomate: Se trata de otro de los productos que, aunque esté disponible durante todo el año, alcanza su sabor, aroma y textura óptima en verano. Además de aportar vitamina C, el tomate es una fuente de antioxidantes y agua para nuestro organismo. Podemos encontrar multitud de variedades diferentes como Cherry, Roma, Raf, Canario… cada uno con diferentes matices y más apropiados para unos usos u otros. Por eso, antes de seleccionar una variedad, pregunta a tu frutero cuál es mejor para la receta en la que lo vas a emplear.

Puedes aprovechar esta temporada en la que los tomates están especialmente sabrosos para elaborar con ellos ensaladas, gazpachos y salmorejos, salsas…